Éco-Délices Inc. est un fromagerie artisanale qui a pris naissance au début des années ’90.  Le désir de la famille Dubois était la transformation de la production laitière de leur ferme familiale qui pratique la culture biologique depuis déjà deux générations.

L’entreprise est située à Plessisville au pied des Appalaches, une région offrant des conditions climatiques très propices aux cultures de plantes fourragères de qualité,  permettant l’élevage de troupeaux laitiers de grande qualité.

L’entreprise a présentement quatre fromages de spécialité à son actif, soit Le Mamirolle, Le Louis Dubois, Le Délice des Appalaches et La Raclette des Appalaches.